26 Kasım Salı günü, MİTSO toplantı salonunda Milas Kaymakamı Fuat Gürel ile Milas Belediye Başkanı Muhammet Tokat’ın da katıldığı, Milas zeytinciliğinin ele alındığı son derece verimli bir toplantı yapıldı. Toplantı, MİTSO ve Milas İlçe Gıda-Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü’nün işbirliği ile düzenlendi. Toplantı salonu sektör mensupları tarafından dolduruldu.
Milas’ta, 53300 Hektarlık alanda 8.550.000 meyve veren, 250 bin meyve vermeyen ve 1 milyon da kaydı bulunmayan zeytin ağacı bulunmaktadır. Milas zeytinlerinden var yılında elde edilen tane zeytinlerin 65 bin tonu yağlık olarak, 1700 tonu da sofralığa ayrılmaktadır. Milas zeytinlerinden var yılında 93 zeytinyağı tesisinden 13 bin ton zeytinyağı elde edilmektedir. Milas zeytinyağının ekonomiye katkısı 13.000 Ton x 4 TL=52.000.000 TL’dir.(Not: Bu değer, markasız üretim içindir.)
Milas zeytinyağları yakın zamana kadar hep dökmelik/rafinerilik olarak bilinirdi. Son 15-20 yılda üreticinin bilinçlenmesi, hasat ve sıkım koşullarına dikkat etmeye başlamasıyla; Milas zeytinyağları sektörde hak ettiği değeri bulmaya başladı. Bugün Milas’ın ‘memecik’ türü zeytinlerinden elde edilen zeytinyağları, İtalya merkezli ‘Flos Olei’ isimli uluslararası zeytinyağı katalogunda yer alabiliyor. Bunda, Ali Osman Menteşe’nin katkısı yadsınamaz. Üstelik Osman Bey bunu her yıl yapıyor ve kendisiyle birlikte başka üreticilerin de bu katalogda yer almasını teşvik ediyor. Osman Menteşe; bilinçli zeytin tarımıyla, zeytin sıkım koşullarına uygun davranmakla ve özellikle bölgede ‘Soğuk Sıkım’ı gerçekleştirmesiyle; Milas zeytinciliğinin kötü talihini yenen bir önder çiftçidir!..
Bugün, Milas’ın damak zevki yüksek olan zeytinyağları, kendi markasını yarattı. Milas zeytinyağlarına ait 24 marka bulunmaktadır. Hepsi güzel ve albenisi yüksek olan ambalajlar içindeki bu markalar, bazı market raflarında ve mutfaklarımızda yerini aldı. Markalaşmak çok önemli ve ürünün değerini fazlasıyla arttıran bir olgu. Örneğin, ‘52 Milyon TL’ değeri, markalaşma durumunda; 13.000 Ton x 7.5 TL= 97.500.000.- TL olacaktır. Neredeyse % 100’e yakın bir artış.(Kaynak: İlçe Tarım-Gıda ve Hay. Md.)
Üretim kadar, pazarlama da çok önemli bir durum. Milas zeytinyağlarının pazarlanması konusunda da beyin jimnastiği yapmak gerekiyor. Pazarlama konusunda en önemli adım, Kooperatif veya Birlik şeklinde örgütlenmek. Günümüzde bireysel çabalar, büyük oluşumların karşısında varlık gösteremiyor. Bornova Zeytincilik Araştırma İstasyonu Müdürü Dr. Ünal Kaya da, toplantıdaki konuşmasında bu noktaya dikkat çekti. Zeytin ve zeytinyağımızın pazarlanması konusunda, günümüzde çok yaygın olan e-ticaret yöntemini de denemekte yarar var. Aslında, Milas zeytinyağlarının pazarlanması, ayrı bir toplantının konusu.
Bölgemizde hep zeytinyağına önem veriliyor, hasat maliyetleri yüksek olunca ve yağ para etmeyince; zeytinler ağacın başında bırakılıyor. Yağ para etmiyorsa, zeytinlerimizi sofralık zeytin olarak değerlendirmeliyiz. Sofralık zeytin de, zeytinyağı kadar değerli. Üreticilerimiz, bu konuda eğitilmeli ve onlara önderlik yapılmalıdır.
Milas Kaymakamı Fuat Gürel’in, Milas’ta göreve başlaması yeni olmasına rağmen, kısa zamanda Milas’ın sorunlarına hakim olan bir yönetici profili ortaya koymaktadır. Bu toplantının düzenlenilmesine öncülük etmesi ve toplantının sonunda ‘Milas Zeytin ve Zeytinyağı Komitesi’nin kurulmasını önermesi ve kurulması ise, zeytinciliğimiz açısından dönüm noktası niteliğinde bir adımdı.
Bu tip sektörel toplantılar(Halı, bal, tarla balıkçılığı vd.) devam ettirilmelidir.
Nevzat Çağlar Tüfekçi
milasbilgi@gmail.com
