“ZEYTİNYAĞINDA KALİTEYİ ARTIRMAK ZORUNDAYIZ”

 Artık yöremizin zeytinyağlarının uluslararası yarışmalarda derece yapmaya başladığını belirten Totoş, istenilmesi halinde zeytinyağında kalitenin hayli arttırıla-bilineceğini belirti. 'Benim yağımda ne var' sözünün geçersiz olduğunu düşündü-ğünü belirten Totoş, bu konuda yapılan çalışmalar ve ne yapılması gerektiği konusunda gazetemize bilgi verdi.

Totoş;  “Milas'a bağlı Ağaçlıhöyük Köyü'nden Ali Osman Menteşe'nin butik zeytinyağı sıkım tesisinde ürettiği  'Menteşe Som' zeytinyağı Belçika merkezli International Taste & Quality Institue (Uluslar arası Tad ve Kalite Enstitüsü) tarafından düzenlenen yarışmada 1. Olarak üstün lezzet ödülü aldı.  Anlaşmalı çiftçi modelini Yatağan'da hayata geçirmek zorunda olduğumuza inanıyorum. Bu da kaliteyi artıracaktır. Çiftçilerimiz kalite esaslı üretime tercih ederse ulaştığı her kalite kendisine gelir artışı olarak dönecektir. Örneğin hızlı hasat yöntemini geliştirmeliyiz. Hasattan önce yağı satacağımız firma ile anlaşma yapmalıyız. Talebe uygun üretim yaptığımızda gelirimiz %10 artacaktır.

Ayrıca,  çiftçilerimiz tadım eğitimlerine katılmalıdır. Tadım eğitimine katılmaları halinde ürettikleri yağın hangi kalitede olduğunu anlayacaklardır. Bu projeyi de bir an evvel hayata geçirmeliyiz. Çiftçilerimiz zeytinciliği meslek olarak yapmalı ve talep edilen kalitede yağ üretmelidir. Kaliteyi artırma konusunda bizden talepte bulunan çiftçilerimize katkı yapmaya hazırız” dedi.

İtalya'da yayınlanan Flos-Olei 2013 A GUIDA TO THE WORLD OF EXTRA VIRGIN OLIVE OIL  Kataloğunda ülkemizden aşağıda isimlerin gösterdiği zeytinyağları yer aldı. Katalog değerlendirmesine göre 100 üzerinden verilen puanlar marka isimlerinin yanında görülmektedir.