Bilindiği üzere yakın tarihe kadar genel olarak tütüncülükle geçinen yöremiz çiftçileri; tütüne getirilen kotalar, maliyet artışına rağmen düşük fiyat politikaları dolayısıyla, tütüncülüğün bitmesi üzerine zeytinciliğe yöneldiler. Bu kapsamda da ilçemiz merkez, belde ve köylerine her yıl binlerce zeytin fidanı dikildi. Eski zeytin ağaçları her yıl verim yapmıyor bir yıl var yılı bir yıl yok yılı oluyordu. Son yıllarda çok değişik zeytin türlerinin ilçeye dikilmesi ve zeytin üretimini her yıl biraz daha bilinçli yapılması dolaysıyla artık “var yılı yok yılı” kısmen kalkmış durumda.
Birçoğu Turgut Bölgesi'nde bulunan tüm zeytinyağı fabrikalarında hummalı bir çalışma sürüyor. Eski makinesi olan fabrikalar yeni makine alırken, her yıl yöremize yeni kontini sistem zeytinyağı fabrikaları açılıyor. Bu konuda görüşünü aldığımız vatandaşlar; “ Zeytin yöremiz için çok büyük ekonomik katkı demektir. Fabrikalarda çalışan, zeytin silken ve toplayan olmak üzere getirdiği katkılar saymakla bitmez. Eğer yöremize bu kadar kontini sistem zeytinyağı fabrikaları açılmasaydı, günlerce sıra beklemek zorunda kalırdık. Biz istiyoruz ki, Yatağan halkı örgütlenerek daha çok büyük tesisler açsın. Çünkü Yatağan'da zeytincilik çok büyük sektör oldu” şeklinde konuştular.
