22.04.1983 tarihinde Ankara'da doğdu. Ailesi ile birlikte 1985 yılında Muğla İli Merkez İlçesi'ne taşındı. Annesi Muğla Barosu'nun emektar avukatlarından aynı zamanda İnsan Hakları Derneği Kurucu Başkanı ve Sosyalist Birlik Partisi Muğla İl Başkanı (Muğla'nın ilk kadın parti başkanı), insan çevre ve kadın hakları savunucusu Avukat Sabahat Aykın, babası İnşaat Mühendisi Murat Vehbi Aykın'dır. Kocamustafaefendi İlköğretim Okulu’nda gördüğü eğitimin ardından Muğla Anadolu Lisesi'nden mezun oldu. Marmara Üniversitesi Hukuk Fakültesi'ni bitirdikten sonra yine Marmara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Özel Hukuk Bölümü'nde yüksek lisansını tamamladı. Üniversite yıllarında Marmara Üniversitesi Atatürkçü Düşünce Kulübü ve İşçi Partisi İstanbul İl Örgütü Öncü Gençlik örgütlenmesi içinde yer aldı. 2009 yılında Türkiye Gençlik Birliği Muğla İl Başkanı ve Genel Yönetim Kurulu üyeliği görevlerini yürüttü. 2012 yılından bu yana Vatan Partisi Muğla İl Yönetim Kurulu üyesi olan Avukat Emre Aykın 11 yıldır serbest avukat olarak çalışmaktadır. Marmaris ve Bodrum'da amerikan askerlerinin başına çuval geçirilmesi olayları başta olmak üzere, birçok toplumsal eyleme konu davalarda gönüllü savunmanlık yapmıştır. Aynı zamanda Muğla Sanatseverler Derneği ve Muğla Güvenlik Hizmetlerini Güçlendirme Derneği üyesidir. 5 Eylül 2021 tarihinde Vatan Partisi Muğla'nın tüm ilçe örgütlerinin katılımıyla gerçekleşen İktidar için Atılım toplantısı sonrası oy birliği ile Vatan Partisi Muğla İl Başkanlığı görevine seçilen Emre Aykın, evli ve bir çocuk babasıdır.
